LE CONFETTURE
Confetture extra con frutta al 120% in barattoli da 320 g
Totalmente naturali, con tanta frutta e poco zucchero. Cotte a bagnomaria, invasettate a caldo e pastorizzate, sono ideali per coloro che amano il sapore e la genuinità. Gusti classici e ricette semplici con tutta frutta della nostra campagna.

LE SFIZIOSITÀ
Composte di frutta o verdura, prodotte in piccole quantità recuperando antiche ricette di famiglia e proposte in barattoli da 220 g e 320 g. Gusti ormai sconosciuti, ritrovati e proposti nuovamente, come la Cugnà di mele, prodotta dal succo di mele torchiate dopo una lenta cottura di oltre 20 ore, ideale per accompagnare formaggi di sapore sostenuto, o le Pesche con cacao e amaretti, di fatto gli squisiti “Persi pien” della nonna.

LE SCIROPPATE
Solo frutta matura, rigorosamente lavorata a coltello e conservata in leggero sciroppo. Pere Kaiser, Pesche nettarine Nectaros, Albicocche Tonda di Costigliole o Rosso di Costigliole proposte in barattoli da 600 g e da 1 kg. Il gusto della frutta matura … tutto l’anno.

NETTARI DI FRUTTA
La frutta viene frullata direttamente in pentole a bagnomaria, il succo e polpa prodotto è imbottigliato e quindi pastorizzato in bottiglia, senza ulteriori passaggi. Un processo che garantisce il mantenimento del gusto e della qualità della frutta. Proposto in bottiglie da 670 ml

ANTIPASTI DI VERDURE
Antipasti realizzati utilizzando le ricette della tradizione contadina del basso Piemonte, rigorosamente fatti a mano con le verdure mature dell’orto aziendale. Proposti in barattoli da 350 g Hanno un solo difetto: finiscono sempre troppo in fretta.

SUGO E PASSATA
Con i pomodori maturi dell’estate si realizza la passata. Un vero e proprio rito d’estate con mamme e nonne, quello di “fare la conserva” e poi il sugo di pomodoro con il miglior basilico della vicina Liguria, ed infine il bagnetto rosso per accompagnare il bollito e le carni.

MAIS PIGNULET
Una antica varietà di mais, pressoché abbandonata con l’arrivo degli ibridi americani, più produttivi e resistenti alle malattie. Ripiantata quasi per caso, nei periodi di riposo del terreno prima del reimpianto dei frutteti, ed ora apprezzata varietà per farina da polenta macinata a pietra e setacciata a mano. Con la stessa si realizzano anche le Paste di meliga, tipici biscotti prodotti anche con farina di mais.

ACETO
… in una barrique di legno di rovere riposa tranquillo il sidro secco di mele, aspettiamo pazienti …

PASSITO
Vino Passito prodotto con uve selezionate nei vigneti di moscato in Castiglion Tinella e Diano d'Alba, realizzato a quattro mani con l'enologo Enrico Orlando. In bottiglie da 375 ml.

Elenco completo dei prodotti